Crevettes à la tahitienne

Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Repos : 10 mn Temps total : 40 mn Pour 6 personnes : 1 kg de crevettes crues assez grosses (40 à 60 pièces) 4 citrons verts 1 oignon 1 tomate 10 cl de lait de coco sel et poivre

Préparation

1 Décortiquer les crevettes mais conserver la tête. Les mettre dans un saladier. Couper les citrons verts en 2, exprimer le jus et le verser sur les crevettes. Mettre le saladier au réfirgérateur pour 10 minutes environ, remuer 2 ou 3 fois. 2 Peler et couper l'oignon finement. Monder et couper la tomate en petit morceaux. 3 Mettre l'oignon et la tomate avec les crevettes, ajouter le lait de coco, rectifier l'assaisonnement et servir bien frais avec une salade.

Recette proposée par Bernard Dauphin